Mặc dù cua rất bổ dưỡng nhưng khi không còn tươi, nó có thể trở nên độc hại. Chỉ cần ăn phải cua không tươi, những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc nhạy cảm có thể gặp phải rối loạn tiêu hóa, dị ứng… So với các thực phẩm giàu đạm khác, cua dễ bị hỏng, nhanh phân hủy sau khi chết.
Vì vậy, cách tốt nhất là mua cua tươi sống, chế biến ngay, ăn hết trong một lần. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có thể làm như vậy, nếu bỏ đi sẽ rất lãng phí. Vì thế, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để bảo quản cua nếu chưa ăn ngay. Để bảo quản cua đúng cách, bạn có thể giữ được độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng tối đa, đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau đây là những cách bảo quản cua nếu bạn chưa kịp chế biến hoặc đã chế biến nhưng không ăn hết.
